Montaje fotográfico (photoshop).
Cocineros, químicos, escritores y artistas plásticos tratan el tema del bacalao.

El mejor monográfico sobre el bacalao editado en la historia bajo la dirección de Andoni Luis Aduriz. Mejor publicación en español en la categoría de libros de "Pescado y Marisco" por los Gourmand World Cookbook Awards, "Mención de Honor" por el Art Directors Club NY y Mejor libro del año 2004 por la guía Lo Mejor de la Gastronomía.
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Titulo: tabula bakailaoa
Año: 2003
Lugar: Donostia-San Sebastian
Producción: Grupo IXO